Marchewkowe ciasteczko na jeden raz

5/03/2016

Jestem wielką fanką szybkich wypieków i takich w niewielkiej ilości ;) Nie przepadam za jedzeniem tego samego ciasta czy babeczek przez kilka dni. Dlatego dzisiaj spontanicznie powstało u mnie marchewkowe ciasteczko na jeden raz :)

Składniki:

1 marchewka średniej wielkości
1 duże jajko
1 łyżka otrębów (u mnie orkiszowe)
pół łyżeczki przyprawy do piernika
kilka kropel aromatu waniliowego
pół łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki ksylitolu

Przygotowanie: Wszystko ze sobą wymieszać i włożyć do kokilki wysmarowanej tłuszczem (u mnie masło klarowane) i piec w mikrofalówce przez 2-2,5 min w najwyższej temperaturze. Na swoje ciastko wyłożyłam jeszcze dżem brzoskwiniowy 100%.