Dziś przychodzę do Was z prostym i szybkim przepisem na ciasteczka kokosowo-ryżowe. Mnie smakują bardzo i idealnie nadają się do kawy ;)

• 50g mąki ryżowej
• 50g mąki kokosowej
• 1 łyżka kakao
• 1 jajko
• 50g oleju kokosowego
• szczypta cynamonu
• szczypta proszku do pieczenia
• 2 kostki gorzkiej czekolady
• 5 łyżek erytrolu

Sposób przygotowania:

Olej kokosowy podgrzać i połączyć z erytrolem. Wbić jajko i wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę i kakao, cały czas mieszając. Na końcu dodać cynamon, proszek do pieczenia i pokrojone kawałki czekolady. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia uformować ciasteczka. Piec 20 min w 180 stopniach.