Kukurydziane naleśniki z pieczarkowo-mięsnym farszem

11/21/2014

Moja mam jakiś czas temu postanowiła zrobić na obiad naleśniki. Jednak stwierdziła, że nie będzie jadła ich znowu z twarogiem czy dżemem. Wymyśliłyśmy więc, że będą z farszem :D Miałyśmy w domu mięso mielone i pieczarki, więc tak powstało nasze nadzienie. Mama robiła zwykłe pszenne naleśniki dla wszystkich, a ja sobie usmażyłam kukurydziane. Pychota! Zjadłam obiad z wielkim smakiem ;) A teraz podzielę się z Wami prostym, ale naprawdę pysznym przepisem. Jak wiecie, jestem wielką fanką szybkich i prostych dań ;)

Składniki na naleśniki (2 sztuki):

jajko
4 łyżki mąki kukurydzianej
mleko

Składniki na farsz:

mięso mielone
przyprawy: sól, pieprz, czosnek (i wszystko inne co dodajecie do mielonego)
pieczarki
cebula
olej kokosowy (bądź inny)

Przygotowanie:
Jajko miksujemy z mąką i mlekiem. Masa powinna być średnio gęsta. Smażymy z obu stron na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5 minuty. Przyprawiamy mięso mielone i smażymy na patelni jak na spaghetti. Musi się rozdrobnić, w czym oczywiście pomagamy, co chwilę mieszając. Osobno smażymy drobno pokrojone pieczarki z cebulą, solą i pieprzem. Dusimy pod przykryciem, dopóki nie osiągną złocistego koloru. Zajmuje to około 10 minut. Następnie przez chwilę podsmażamy razem mięso mielone z pieczarkami. I gotowe. Teraz wystarczy nałożyć na naleśniki ilość farszu według uznania, zawinąć i delektować się prostym, szybkim, ale niezwykle smacznym obiadem :) Smacznego!