Dynia makaronowa na ostro

9/20/2015

U mnie ostatnio dyniowy szał, ponieważ od znajomych dostaliśmy kilka dyń różnego rodzaju. O dyni makaronowej nigdy wcześniej nie słyszałam, więc poszła na pierwszy ogień. Lubię ostre potrawy, więc tak też ją przygotowałam i muszę Wam powiedzieć, że się zakochałam! Nie spodziewałam się, że może być tak pyszna! Ja podałam ją z jajkiem na twardo, ale oczywiście możecie wybrać, co tylko chcecie.

Składniki:

średniej wielkości dynia makaronowa
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
1,5 łyżeczki curry
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka masła
sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Dynię przekrajamy na pół i kładziemy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Następnie pieczemy 30min w 180 stopniach. Po tym czasie dynię wyciągamy i czekamy aż trochę ostygnie. Potem widelcem wydrapujemy jej wnętrze ;) Jest upieczona, więc idzie to bardzo szybko i sprawnie. Powstaje wówczas nasz makaron. Przekładamy go do garnuszka i nie odcedzamy wody, żeby nie było za suche.

Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, curry, paprykę, masło, odrobinę soli i pieprzu i gotujemy około 5min co chwilę mieszając. Wykładamy na talerz/miskę i podajemy z dowolnymi dodatkami. Smacznego!